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鳕鱼炖豆腐怎么做

  鳕鱼和豆腐都是有营养的菜,两者结合的营养就更加丰富了,口味鲜美,能让你吃到不停的,真的好吃,下面来看看鳕鱼炖豆腐的做法吧。

  

鳕鱼炖豆腐怎么做

材料:鳕鱼500克,豆腐200克,花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许。

 

  1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

  2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

  3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

  4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。

  5、放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。

  6、加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

  7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,撒蒜苗和香菜关火。

  

鳕鱼炖豆腐的做法

食材:鳕鱼两条(冻)、豆腐一块、辣椒酱、大葱、姜、蒜、酱油、十三香、香菜、盐、味素

 

  1、鳕鱼解冻,去鱼鳍、鱼鳞,用清水洗净后切段;

  2、豆腐切块(嫩豆腐用掌心刀);

  3、切好葱花、蒜末、姜末并且洗好香菜;

  4、锅烧热放油,加姜末、葱花(可以去腥)翻炒两下,放入鱼块儿煎炒至金黄,放入少许酱油炒一会儿,加水没过鱼块儿,等待水烧开(这个阶段会有很多汤沫,要注意撇出去),烧开后下豆腐块儿,装适量辣椒酱(根据个人喜好任意添加),撒些十三香、盐,炖熟即可,加点味素,出锅后加上几片香菜,这道朝鲜族风味的鳕鱼炖豆腐就做好了!

  

做鳕鱼炖豆腐的注意事项

1、鳕鱼煎至的时候,裹上一些蛋液,即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。

 

  2、豆腐用淡盐水浸泡,可除去一些豆腥味,也能防止豆腐碎烂。

  3、汤汁不要少干,可多留一些,用水淀粉勾薄芡,鱼肉浸泡在汤汁会更有味。

  鳕鱼炖豆腐怎么做 鳕鱼炖豆腐的做法

  鳕鱼炖豆腐是什么口味

  鳕鱼炖豆腐是一道家常菜,主要材料有鳕鱼、豆腐等,辅料有花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许,口味偏咸鲜。

  鳕鱼炖豆腐怎么做?鳕鱼炖豆腐怎么做相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家,更多食品资讯请持续关注5888.TV。

  

  

  

  

 

  

 

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